Ingredientes:
200g de chocolate blanco troceado
¼ de taza de nata líquida
30g de mantequilla
25g de bizcocho desmigrado
1 cucharadita de ralladura fina de limón
50g de chocolate blanco rallado
Preparación:
Forrar una plata con papel de aluminio. Colocar el chocolate
en un cuenco pequeño. Poner en un cazo la nata
y la mantequilla y calentar a fuego lento sin dejar de
remover, hasta que se derrita la mantequilla y llevar
a ebullición, entonces retirar del fuego. Verter
esta mezcla sobre el chocolate y mezclar hasta que fundirlo.
Agregar el bizcocho desmigrado y la ralladura de limón
al cuenco y remover bien. Dejar la mezcla en el frigorífico
durante 30 minutos, hasta que esté sólida
para poderla manipular. Tomar cucharaditas de la mezcla
y formar bolas.
Esparcir el chocolate rallado sobre una hoja de papel
encerado y pasar las bolas por encima hasta que queden
bien cubiertas. Colocar las trufas en la plata, dejar
enfriar en la nevera otros 30 minutos y listas para servir.
